Die Diplom-Landwirtin ist Mitglied der Zuckerrohrgenossenschaft Manduvirá in Paraguay, deren Bio-Rohrzucker in unseren Schokoladen steckt. Seit 2008 leitet Zárate die Landwirtschaftsabteilung der Kooperative. Gemeinsam mit einem Team aus landwirtschaftlichen Fachkräften unterstützt sie rund 1000 Basismitglieder bei der Umsetzung der Kriterien des Bio-Landbaus und des Fairen Handels.

Die Geschichte Manduvirás ist ein eindrucksvolles Beipiel, was möglich ist, wenn sich KleinproduzentInnen zusammentun und Zugang zu einem fairen Markt bekommen. Die GenossenschafterInnen haben sich aus der Rolle der reinen RohstoffproduzentInnen befreit. Die eigene Zuckermühle wurde 2014 in Betrieb genommen. Damit wurden sie auch unabhängig von den mächtigen Mühlenbesitzern in der Region, bei denen sie zuvor ihre Ernte weiterverarbeiten lassen mussten.

"Das ist eine süße Revolution", betont Ada Zárate. "Es schien lange eine Utopie, dass ZuckerarbeiterInnen in der gesamten Produktionskette das Sagen haben. Viele haben uns prophezeit, dass wir scheitern werden. Doch unser Traum ist Wirklichkeit geworden. Der Faire Handel hat entscheidend dazu beigetragen, dass wir zu ProtagonistInnen unserer eigenen Entwicklung geworden sind."

Ada Zárate war 2016 gemeinsam mit Joan Heredia Gonzales von der Kakaokooperative Cooproagro aus der Dominikanischen Republik bei uns zu Gast.

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