Kurkuma (Gelbwurz)
Auch indischer Safran oder Kurkuma genannt. Wurzel einer Ingwerpflanze, die aromatisch duftet und leicht herb schmeckt.
Appetitanregend, verdauungsfördernd, blutreinigend, desinfizierend und entzündungshemmend, regt Gallsäurebildung in der Leber an und ist gut gegen Sonnenbrand.
Verwendung: Eier, Fisch, Fleisch, Gemüse, Reis (würzen und färben), Mehlspeisen (Apfelstrudel), Soßen und Mayonnaisen, mit Milch als Kurkuma-Latte.
