Koriander
Samen des gleichnamigen Strauches (dessen Blätter ebenfalls in der Küche verwendet werden). Feinwürziges Aroma, schmeckt süßlich-scharf.
Appetitanregend, macht fettes, schwer verdauliches oder bähendes Essen bekömmlich, stärkt Herz und Nieren, tut gut bei Husten, Erkältung, Durchfall und Fieber.
Verwendung: Brot, Fleisch, Gemüsesuppen, Hülsenfruchtgerichte, Karfiol, Kohl, Kraut, Eintöpfe und Faschiertes.
